香竹饭

德宏旅游信息网 2017-12-07 09:11:56


  

香竹饭又叫竹筒饭,是把糯米放在香竹筒里,用水浸泡15分钟后,用火烘烤而成。吃时,捶打竹筒使之变软,竹筒内壁的竹腹便贴在饭上,用刀一剖两半,香竹饭便脱竹而出,香气浓郁,饭软而细腻。用紫糯米烧制的竹筒饭味道更是香味扑鼻。

而今,制作香竹饭时还可加入肉丁,花生米等佐料。香竹饭也备受青睐。

到每年稻子成熟时节,烧竹筒饭既是青年男女聚会的好时节,背上白糯米、紫糯米,带上花生、腊肉,约上小仆少、小仆冒,路边砍上棵香竹,到河边、田间烧竹筒饭去。